当北京90后女孩王璇准备在网购平台上购买椰子水时，她碰巧找到了一家专门销售速食的网店。小吃种类繁多，价格比普通商品便宜1-3%。她忍不住砍了双手。我没想到它到了以后味道还不错。最近，她还瞄准了一家专门销售临时进口巧克力的网店。对她来说，“打折后23元一盒的诱惑，与89元一盒的正常价格相比，实在太大了。”

90后男孩赵洪宇也喜欢在一家大型超市的临时食品柜台买酸奶。”买两送五确实实惠。”。这些酸奶的保质期大约是一周，但我回家后两三天就吃完了。”如果没有过期，就没有问题了。例如，酸奶、牛奶和膨化食品不会影响味道。不过，他觉得手头的新鲜产品不会买，“味道会受到影响”。

近年来，越来越多的年轻人开始关注即将到来的食物。口味没有变，但价格却很低，这让曾经很小的临时菜市场更有吸引力。在豆瓣平台上，“我爱速食”群自今年9月成立以来，不到3个月就吸引了2万多网友。不少网友在“安利”团购了自己的临时食品，“踩雷”和附近的临时食品店。

记者随机走访了几家大型超市和便利店，发现一些超市设立了临时物品专柜，不仅出售各种零食、饮料，还销售日化产品。与普通价格产品不同，超市会在产品的明显位置贴上专门的标签，标明产品的有效期。许多便利店也会在收银台附近放置临时食品。顾客结账时，收银员会问他们是否需要看促销品。无独有偶，在电子商务平台上搜索，也有几十家网上食品店，甚至还有开业5-9年的老店。一些媒体称“迫在眉睫的食品已经占据了100亿的市场”。

相关统计显示，全世界每年浪费的粮食价值达数万亿美元，重量超过13亿吨，而迫在眉睫的粮食是其中的重要组成部分。如何变废为宝？一些年轻的企业家正瞄准新的轨道。

今年2月，网络工作者吴洋在电子商务平台开了一家临时食品店。他第一次买了不到2000元的食物。出乎意料的是，两周后就卖完了。在过去的几个月里，大约30%的老客户在回购。虽然没有找到一个好的商业模式和结束的店铺生意，但他仍然对市场持乐观态度。

宝马定兰策划了几年的食品店，今年终于在北京的一座写字楼开张了。由于她的销售工作，她有灵活的时间来经营一家小商店。每天下午到晚上上班，在周边工作的年轻人总是喜欢在休息时间买零食、喝杯咖啡、聊聊天。虽然刚起步，客流量并不是特别大，但对她来说，“现阶段的经营状况让我非常满意，对未来也充满了希望。”