过去，从新西兰进口羊肉比较容易，我们也主要进口羊肉，约占80%。然而，今年以来，进口大幅下降，很多饮食业已由进口肉类转变为本地肉类。

作为海雕、西北、小肥羊等大型离线餐厅的重要供应商，羊肉龙头企业大庄园电商经理谢文娟告诉"21世纪经济报告"，自今年2月以来，国内羊肉销售开始大幅增长。"当时，羊肉日均销售额增长了50%至60%，今年的双十一大商场销售额同比增长了1300%。随着国内羊肉的热销，预计今年我国羊肉销售将增长20%左右，全年线下销售预计将达到690亿美元。

根据天猫的数据，今年到目前为止，国内羊肉销售同比增长108%，占肉类比例的显著增长。

国家统计局指出，第三季度餐饮业规模稳步回升，随着秋冬季天气的降温，羊肉的季节性消费显著增加。此外，受国外疫情影响，澳大利亚、新西兰两大海外羊肉产区进口限制，消费增长速度快于供应增长，供应紧张格局，国内羊肉销售继续上升。

替代进口，国内羊肉价格上涨

谢文娟指出，近日来，国内羊肉价格大幅上涨，比新西兰羊肉贵了10%左右。

在过去，每个人都认为新西兰羊排味道更好。其次，现在人们普遍认为内蒙古更好，价格一直在上涨。

根据中国养羊网2020年12月11日公布的全国羊肉价格，北京市昌平水屯农副产品批发市场的羊肉价格为78元/公斤，天津海吉星农产品批发市场的羊肉价格为82元/公斤，石家庄乔西蔬菜中心批发市场的羊肉价格为82元/公斤，山西长治市的紫房农副产品批发市场的羊价为79元/公斤，山东青岛市承阳蔬菜水产品批发市场的羊肉价格为92元/公斤，四川省广安县阳水县农产品贸易中心羊肉价格为80元/公斤。与去年同期相比，每公斤羊肉的批发价增加了10-30元。

图片：牛羊肉价格近期走势资料来源：中国招商工业研究院

锡林郭勒盟电子商务协会会长、羔羊部落首领王彭立告诉21世纪经济报道，进口替代是国内羊肉价格高企的重要原因，作为第一家羊肉饮食业的供应商，国内羊肉的比例显著上升。"由于疫情的影响，今年国内羊肉的消费量有所增加。

疫情爆发以来，国外肉类企业出现了大量的聚集感染病例，进口肉类也出现了核酸检测阳性的情况。例如，中国暂停了澳大利亚羊肉公司(澳大利亚羔羊公司)和澳大利亚JBS公司(JBSBrooklyn)对华羊肉产品的进口，一些企业也主动暂停了对华肉制品的出口。

中国是澳大利亚羊肉出口的最大目的地，占其出口总额的24%。数据显示，11月份澳大利亚羊肉出口同比下降24%，而绵羊和羔羊屠宰总量也下降了16%。