在赤水河边的氿台酒业集团公司写字楼里，胡泽才坐在茶台前，给客人泡茶。在我们落座的前30秒，刚有两个客人离开。

推开窗户，赤水河近在咫尺，不远处的河对岸，富有贵州特色的建筑群栉比鳞次，像一幅画。

我们想了解氿台集团的前生今世，就从一杯升着袅袅香气的红茶开始。

百年巨变传承，从烧坊到集团

虽然胡董介绍说氿台集团的前身是1986年成立的胡氏烧坊，其实，胡氏烧坊，最早在1906年，胡氏烧坊就已经由胡泽才的曾祖父创建了。这座位于茅台镇卢家坪（现为茅台镇上坪村）的烧坊，选用自家和邻居种植的高梁作为原料，蒸酿出来的白酒广受消费者喜爱，当时就有部分白酒销往省外。

1935年，红军四渡赤水茅台，就曾在胡氏烧坊前休息。胡泽才的曾祖父送酒给红军们饮用，还帮他们疗伤。这被传为佳话，流传至今。

2008年，胡氏烧坊结缘祥康酒业。祥康酒业刚到茅台镇时，用的是胡氏烧坊的窖烧酒，当年年底，双方出资共同在茅台镇修建了占地2000亩的产业园区。其中包含酿造车间、制曲车间、罐装车间、包装车间、写字楼等。同时，为了适应发展，胡氏烧坊更名为氿台酒业，百年胡氏烧坊从此开始谱写新的篇章。

氿台之名，取自李耳的《老子》，全句为九层之台，起于累土。意思是说九层高台是从一筐土开始堆积起来的。比喻做事情需要从最基础开，经过逐步的累积，才能有所成就。胡氏烧坊，用百年历史诠释了这一商业真谛。

2012年开始，氿台酒业开始对外出酒。十年来，服务了一千多家品牌商，打造了茅台镇贴牌酒业多项发展之最。而祥康酒业，至2022年，已经发展成为了茅台镇较大的民营企业。

2015年，氿台酒业的发展步伐已经稳健，胡泽才有了打造自主品牌的想法。“贴牌生产，那是企业生存的需要，先活下来，才有机会做自己的品牌。而且，经过这么多年的发展，我们比大部分商家更懂得市场上需要什么样的酒品。我们率先推出了‘知恩、感恩、报恩’系列酒，市场反响很好。近年来，我们又推出了氿台酱酒系列。这个过程对于我们来说很重要，因为自己做品牌了，更理解品牌商的诉求。”胡泽才的手机一直在响，他按掉了两个电话，才完整地表达了“自己做了品牌，才更懂得品质及渠道建设对于品牌商的重要性”的观点。

正因为他也做了自己的品牌，他和很多合作伙伴，彼此能懂。

相互扶持，合作共赢

胡泽才本来就是一个重情义的人，在生意场上，这种重情义更多的是体现在相互扶持上。

2020年，新冠疫情发生之后，氿台有不少客户陷入困境。有的生意停滞不前，有的直接资金链断裂。胡泽才知道后，主动提出先供货，卖了酒之后再回款的政策，在一定程度上帮助这些遇到困境的合作伙伴解决了资金问题。随着疫情逐渐平稳，他们的合作更加深入了。

有一年，氿台酒业在南京召开招商会。在会上，胡泽才第一次与有着中国酒界人脉大使之称的王新忠先生相见，两人一见如故。王新忠作为中国轻工企业投资发展协会酒业发展专委会副会长，江苏省酒协副秘书长，手上的资源相当丰厚，仅于王新忠先生的结缘，胡泽才收获了20多位合作伙伴。

人和人之间的感情是相互的，胡泽才和王新忠的情谊也一样。后来王新忠患病，胡泽才悉心照顾，直到王新忠康复。双方建立了更深厚的友谊。

有新进入酱酒行业的老板，对渠道和人员管理方面都比较欠缺，针对这种情况。胡泽才推出了“相互占股，相互支持”的合作模式。不仅为对方提供优质酒品，还提供有经验的销售人员，在渠道建设和业务推广方向给予人力物力的帮助。“相识即是缘，茅台镇的酒厂那么多，能选择我们，这本身就是一种缘分。对方有意愿做这生意，又有一定社会资源，我们能做的，就是配合，全力以赴。”接完一个客户的电话，胡泽才适时地介绍了一句。

这一句全力以赴，我看到了他眼中的光。

宽容包容，善待始终

从胡氏烧坊到氿台酒业，几代人的坚守传承，走过百年，这中间的变迁，就是一部中国的酱酒发展史。这么一部厚重的发展史，有无数人在这部发展史中奉献了一生的岁月。

也许，一代一代的酱酒人，他们都活在骄傲里。

胡泽才包容，宽容。说到这些故事的时候，他说故事很多，但他又似乎都不曾挂记。于他来说，那些帮助他人、成就他人的事情，他做过了就放掉了，而帮助过他的人，他却铭记一生。

在仁怀市区和茅台镇，数千家的酒厂、酒业公司在这里争奇斗艳。对于很多老板来说，最头疼的，莫过于是人才流动了。尤其是销售人才的流动，往往对业务影响很大。因此，在一些人眼里，跳槽是一种不义的行为，是对前老板的背叛。揣着这种心理看待人才流动这件事，跳槽者俨然成了罪人。和前老板成了对立的关系，甚至成了敌人。市场竞争本来就残酷，你去了竞争对手那里，就是与我抢客户。尽管事实确实如此，氿台也曾因此蒙受过一定的损失，但胡泽才不这么想。“他们跳槽，是因为心里还有梦想，作为老板，应该成全他。他在新平台做得好，说明他学到了更多的东西，他发展得不好，说明在我们这里没有得到很好的成长，我很遗憾。”胡泽才如此宽容，在茅台酒界非常难得。他的“成才之美”也为氿台的发展吸引了更多的人力资源。

有的员工做了几年销售，就动起了创业的念头。胡泽才会全力支持，不仅在货源上、价格上给予优惠，优秀的还会提供20-30万不等的创业扶持资金，鼓励他们打拼出自己的事业。有的员工创业失败，又回到了氿台的队伍，继续原来的工作。“他们创业碰了壁，往往会更加了解老板的不易，这样回头的员工，会特别珍惜现在的工作，我呢，也特别珍惜我们一起携手的机会。”

有的员工离职创业，遇到法律问题，他会主动提供法律援助，帮助他们通过法律手段维护自己的合法权益。

曾有位从氿台酒业离职的高管，跳槽到了另一家酒业公司，这在很多人眼里，给公司造成了一定的经济损失。但胡泽才对此并不在意，只是说了一句，他还年轻，需要更多的尝试。不久后，这位高管生小孩摆喜酒，因为对胡泽才心怀愧欠，没有给到胡泽才请柬。但胡泽才得知后，高高兴兴地参加了他孩子的满月酒宴，还上了厚礼金。

身边人说，何必呢，你是一个大老板，他是一个小兄弟而己，他不请你，是他不对，你装作不知道就好了，何必还去现场道贺呢？

“正因为我是老板，他是我曾经的小弟，不管他走多远，去到哪里，他都曾经是我的兄弟。”

正是因为他的如此大度、格局，才有了很多走出去又回来的“小兄弟”。茅台酒界，说大也大，说小也小，在这亦大亦小的江湖里，胡泽才用他的大义和包容，赢得了很多掌声。

酿老百姓喝得起的酱香酒

打造自有品牌，他首先打造的氿台“恩”系列，这种想法缘于他内心里的诉求。

他认为自己要感谢太多人，同时，他也希望知恩、感恩、报恩这种“恩”文化，应该得到传承。

他把这些“恩”文化融入到酱洒里，希望这些传统文化能在酒里得到发扬。

他坐下来的第一句话，他就说要感谢氿台酒业的酿酒大师李明杰。李明杰是茅台人口中的“老李”，是土生土长的茅台镇人，始终坚守茅台古法技艺，是中国酱香酒酿酒大师，是中国酒都酱香酒匠。“我很感激他将这45年的酿酒技术，感激他一心一意地为氿台酒业酿好酒付出了毕生的精力，他也时常告诫我，你酿的酒再好，如果百姓喝不起，也是白搭，我们要酿好喝的酒，要酿百姓喝得起的酒。因为他的这个教诲，我们的自主品牌价格区间为100-1000元左右，我的初衷就是，酿老百姓喝得起的酱酒。老李主管着氿台酒业三个生产基地的技术，我非常放心。”说到这些，胡泽才的眼睛里充满了柔情。

如今，氿台酒业拥有三个生产基地资源，其中两个在茅台镇，一个在赤水丹霞。三个生产基地，共有窖池1800个，年产量近2万吨。

日转月换，从当初的胡氏烧坊到如今的氿台酒业集团。几代酱酒人前仆后继，以“工艺不变，初衷不变”的酿好酒方针，砥砺前行。氿台酒业如今已经发展成为一家集产供销于一体的集团公司，除了生产酿造销售酱酒之外，业务还涉及旅游、投资等领域。

80后胡泽才，适应时代发展，把握住改革开放的机会，同时，抓住了市场变化的风向标，用“以人为本”的酱酒企业精神内核，在滚滚大潮中，立于高处。

本文原创作者：《酱酒视界》李玉。弘扬千年酱酒文化，传递酱酒业内信息，促进国内酱酒行业快速健康发展，《酱酒视界》聚焦仁怀以茅台镇为核心辐射全国，为全国酱酒行业生产酒厂、品牌商、代理商、运营商及酱酒相关产业链服务商，打造全方位营销赋能专业媒体信息平台。