为了保持心脏健康，超级纯橄榄油是首选的食用油。但在超市货架上，层出不穷的食用油层出不穷。那么，新的选择是什么呢？与有益心脏的食品相比，这些油怎么样？以下是这些问题的答案：

        图片来源：Coolhailo电台

        首先，我们应该听从医生的建议。身体需要脂肪，但脂肪含有更多的卡路里(每克9卡路里)，有些脂肪比其他脂肪更健康。即使是"好的"脂肪也会吃得太多。医生或营养师会告诉病人应该遵守什么限制。

        此外，你应该知道，每一种油都有独特的化学成分，有些油更适合油炸蔬菜，有些适合油炸，另一些则适合制作未加热的食物，如沙拉酱。烹饪时，一定要记住油烟的烟雾，即油烟开始冒烟的温度，产生危险的烟雾和自由基。一般来说，油越精炼，烟越大。

        一.杏仁油

        图片来源：Coolhailo电台

        如果你想要这种食物有独特的坚果风味，你可以添加美味的杏仁油，它的饱和脂肪含量较低。最近的研究表明，富含杏仁的饮食可能有助于降低血压。

        烹饪技巧：杏仁油烟度高，适合油炸和制作沙拉。

        二、鳄梨油

        富含鳄梨的饮食可以降低血压，就像橄榄油一样，可以降低胆固醇。

        牛油果富含镁和钾，镁有降血压的作用，钾可以降低体内钠的含量，但目前尚不清楚鳄梨是否有同样的作用。

        烹饪技巧：这种油烟点高，非常适合油炸，但也适合做色拉。

        三、菜籽油

        菜籽油不像橄榄油那样富含降血压的欧米茄-3脂肪酸，但它含有的饱和脂肪含量最低。这对心脏健康有好处。

        烹饪技巧：这种油有中烟点和高烟点，可用于烘焙、烤箱烹饪和烹饪。

        四.椰子油

        这种美味的新油可能有防病作用，但更担心血压的人应该注意到，它含有最高的饱和脂肪，很容易被它的美味诱惑，但过量的饱和脂肪是心脏健康的禁忌。因此，最好坚持使用传统的非热带植物油、橄榄油和菜籽油。

        烹饪小贴士：如果你想试试椰子油，试着把它只用于油炸食物、低热量烘焙和调味料。这种油有一个中等的烟点。

        V.螺母油

        核桃油、南瓜油、山核桃油和其他坚果油也可以在市场上看到。这些油含有有益心脏健康和降低血压的健康脂肪。

        烹饪技巧：这些是耐热的油，不适合烹饪。它可以适当地用作调味料。

        六、亚麻籽和小麦胚芽油

        这些油富含omega-3和omega-6脂肪酸，有助于降低血压。

        烹饪技巧：这些油都不适合高温烹饪，但可以用来做沙拉酱和蘸酱。只要注意用量就行了。